大曲粉碎机-久鼎酿酒设备-高粱大曲粉碎机

大曲粉碎机酿酒工作的进行- -直以来都是---欢迎、关注的主要工作，高粱粉碎机的出现更是为酿酒工作提供著支持帮助，大曲粉碎机，关于大曲粉碎机的基本调整小技巧，小编为您进行了如下简单总结。

大曲粉碎机磨辊间隙的调节、磨辊间隙大小是否-致是决定粉碎效率的重要因素。

磨辊间隙调节时。首先将大曲粉碎机扣板扣上，用0.5至一毫米的铁皮入两磨辊之间，检查两磨辊在全长范围内的间隙是否-致，若不一致，可转动手轮加以调整，用螺帽将双头螺杆拼紧。

其次在大曲粉碎机使用过程中，可根据粉碎的情况，进行调节，转动两边的手轮，使磨辊间隙减小或增大(向右旋减小，向左旋增大)。

1、大曲粉碎机生料制曲

生料酒曲是-种多功能微生物复合酶酒曲，含糖化剂、发酵剂和生香剂;糖化剂要选择适应多种生原料在高浓度、自然ph和常温情况下直接糖化，

较---的水解成---;发酵剂选择耐高温、耐酸和耐---、抗杂菌能力强、产酒能力强的高活性酵母;生香剂是能提高白酒总酯;同时应辅以适量的酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等酶系以提高糖化发酵速率。

大曲粉碎机自然接种

利用自然界中的微生物转移到曲块上生长繁殖。

大曲粉碎机既是种曲，又是部分酿酒原料

在酿酒过程中，大曲对原料进行糖化发酵，同时，大曲自身所含的淀粉、蛋白质等成分在发酵过程也被分解利用。